Laiterie de la Brie
Je termine une nouvelle page sur les laiteries : la Laiterie de la Brie (ou Laiterie des Fermiers de la Brie) 1882/1912. Elle est dans la continuité de la saga Jonot et aboutit à la page de la Laiterie des Fermiers Réunis.
L’écriture de cette page a été rendue possible grâce à un jugement (1889) et à la ténacité de mon frère qui m’a aidé à déchiffrer ce document (puzzle).
On s’aperçoit que cette laiterie a été créé par un des créateur de la Société Générale de Laiterie, Eugène Jonot, dont les Fermiers Réunis commercialisaient le lait, et qu’elle se terminera avec les Fermiers Réunis. Une sorte de boucle qui montre que tous les acteurs du lait à Paris se connaissaient…